Jalon sanitaire (13 juin 2019)

(Ré-)Orientation de la question sanitaire

3 pathogènes : Salmonelles, Campylo, Listeria

→ difficulté pour Campylo parce que microaérophile

Contamination en labo

- Combien de temps ça se maintient ? --> travailler sur des temps plus longs

- La dose diminue-t-elle au cours du temps ? - Recontextualiser la dose = Comment traduire la dose en risque ? La poule est porteuse de risque intrinsèque

POSSIBILITÉ = Quantifier les salmonelles dans des œufs de poules Contrôle (pas de larve) et Test (avec larves)

- Comptages des entérobactéries

Sur le terrain

Quelles questions ?

- Est-ce que avec les précautions anti-SPA permettent de garantir une absence des 3 pathogènes ?

Dans les œufs → POULES

Dans les larves → AUTRES CONSOMMATIONS

Dans le substrat →

- Présence/absence OK, quantification très complexe (±impossible)

Quantifier les pathogènes dans les œufs

Littérature à faire

- Y a-t-il des Campylobacter/Listeria/E. coli dans les œufs de poules ?

- Dose de pathogènes dans les œufs qui rendraient malades ?

- Risque Salmonelles, Campylo & Listeria chez les chiens/chats ?

- Quelles durées de manips dans les autres études ?

- Procédure de nettoyage des cuticules ?

- Respiration des larves sous peu d’O₂ ?

Procédure

- Découper des grillages: Marie

- Station de mesure: Wifi, carte sd

- Bocaux de volume plus grand

- Familia Wiss 100mm (mesure à partir de photos sur Amazon.fr) 500g (8 × 568 → 352 × 210 ) 1L (352 × 532 → 2,5 × plus haut (volume 2,5 × supérieur) )

- Filmer pour déterminer la profondeur de localisation des larves